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韩国辣白菜的做法详解

白菜是一种常见的佐餐食品,源于朝鲜族。往往能从韩国的电视剧中看到韩国人腌制辣白菜,每当看到这里是不是有想自己动手的冲动呢,可是苦于没有方法,那么这就来看看韩国辣白菜的做法吧。

韩国辣<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的做法详解

韩国辣白菜的腌制方法一

韩国辣<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的做法,辣<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的腌制方法

食材准备

白菜一颗,韭菜米粉辣椒面、适量,鱼露小勺,蒜、姜、盐适量。

方法步骤

1、白菜洗净掰成小块放盐腌制12小时左右。

2、冲洗白菜上的盐,沥水。

3、米粉与水混合烧开,放凉备用。

4、辣椒面用开水冲泡放凉,姜蒜切碎搅拌。

5、将辣椒面和姜蒜以及盐和鱼露放入江米糊中搅拌均匀。

6、将白菜放入其中,搅拌均匀,发酵3天左右即可。

小贴士

米粉可以让腌制调料更好的附着在白菜上,使之更具风味。

韩国辣白菜的做法二

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食材准备

白菜一颗,辣椒面,萝卜苹果,食盐,韭菜,姜,葱,蒜适量。

方法步骤

1、白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开并在每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时。

2、萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果切小丁,韭菜切段。

3、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌制半小时。

4、洗净白菜的盐后沥水,然后用腌料抹在每一片白菜叶上,需要涂抹均匀。

5、装入容器中,倒入剩余的腌料,然后盖上,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个星期后即可食用。

小贴士

水果味的韩国辣白菜味道独特,水果也可以更具个人喜好更换。

韩国辣白菜的做法三

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食材准备

白菜一颗,萝卜萝卜各半根,香菜,盐,酱油味精辣椒粉。

方法步骤


2、将整理后的白菜放到腌制器皿中,分层撒盐,装满后,上面稍洒少量清水,压紧,待一周后捞出沥去水,用水浸泡萝卜丝12小时,捞出沥去水。

3、将萝卜丝、萝卜丝、香菜末、酱油味精辣椒粉和腌好的白菜混合一起,调拌均匀,进行腌制,经过2-3天后,辣白菜即可用。

韩国辣白菜的做法提示

韩国辣<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的做法,辣<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的腌制方法

1、辣白菜应做法不同口味迥异,腌制调料的选择搭配是其中的重要因素。

2、辣白菜腌制过程中需要密封好,尽量加裹保鲜膜,然后冷藏。

3、腌制之前白菜抹盐杀水的时间要充足,让其多余的水分流出。

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