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空心菜怎么做好吃

空心菜是我国南方地区普通栽培的蔬菜,因其梗中心是空的,因此而得名。如此普通的空心菜做法很多,但怎么做才好吃?小编就为您来盘点盘点空心菜的美食制作方法。

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空心菜的家常做法

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食材准备

空心菜、盐、耗油、蒜。

方法步骤

1、将空心菜清洗干净,控水沥干。择成一节一叶的小段。

2、蒜瓣拍碎去皮,切成蒜末。

3、热锅后放油,待油温7成熟时放入蒜末炒香。

4、香味散发出来后倒入空心菜大火翻炒。

5、炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。

6、再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可食用。

小贴士

1、空心菜洗干净以后,一定要控水,不然炒起来不好吃。

2、注意蒜末不要炒焦了,放入空心菜后用大火快速翻炒。

空心菜怎么做好吃

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食材准备

空心菜、瘦肉、蒜瓣、食盐、生抽。

方法步骤

1、将空心菜洗干净,择成一节一叶的小段。

2、将瘦肉洗干净,剁成肉末。蒜瓣拍碎切成末。

3、锅中热油,下入肉末炒至变色,盛出备用。

4、锅中余油,下入切好的蒜末煸香。

5、散发香味后放入空心菜炒至变软。

6、然后再放入刚才炒好的肉末,调入适量的食盐和生抽。

7、翻炒均匀即可食用。

小贴士

肉末第一次炒至变色即可,因为后面还要下锅,以免过老影响口感。

空心菜做法介绍

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食材准备

空心菜猪肉香菇、青红椒、洋葱榨菜丝、油、盐、胡椒。

方法步骤

1、将空心菜洗干净,择成一节一节的菜梗,叶子择下另放,用盐腌制一会。

2、猪肉洗净切丝,用盐淀粉拌匀,青红椒、洋葱、姜切丝,蒜拍碎。

3、锅中油烧热,爆香姜蒜,下入菜梗煸炒,加少许盐,盛起。

4、锅中油烧热,下入肉丝,翻炒至九成熟,盛出备用。

5、锅中余油爆香姜蒜,下青红椒洋葱煸炒出香味,下香菇翻炒。

6、倒入菜梗,翻炒均匀片刻。

7、倒入肉丝,下入菜叶,炒匀,调好味即可。

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