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木耳菜的做法

木耳菜在中国是一种非常古老的食物。木耳菜又叫做西洋菜豆腐菜、紫角叶,因为木耳菜的叶子近似圆形,肥厚而嫩滑,好像木耳的感觉,所以就做木耳菜,因为木耳菜的做法简单,口味滑嫩而深受大众喜欢。

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木耳菜的做法大全:清炒木耳

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需要的食材

木耳菜500克,葱5克,盐4克,姜3克,花生油20毫升。

做法步骤

1、木耳菜去茎洗净控水备用。

2、热锅放油,放入少量的葱姜炝锅。

3、放入木耳菜,翻炒至木耳菜变软。

4、加入适量的食用盐,旺火翻炒10秒即可关火。

小贴士

1、木耳菜适合清炒,不用加酱油炒制就已经很香了。

2、用大火爆炒。

木耳菜的做法大全:木耳菜瘦肉汤

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需要的食材

木耳菜500克,瘦肉200克,油适量,盐适量,生粉适量。

做法步骤

1、瘦肉洗净切片,加适量的盐和油还有生粉搅拌均匀。

2、木耳菜摘段洗净滤水备用。

3、在锅中加入足量的清水烧开,加入适量的食盐和食用油。

4、将木耳菜放入锅中。

5、再将瘦肉放进去,不要翻动,待瘦肉变色后再煮两分钟即可。

小贴士

1、瘦肉先用油拌一下再拌点生粉,口感会很嫩。

2、木耳菜性寒,脾胃虚寒者慎食。

木耳菜怎么做口感最好

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需要的食材

木耳菜200克,油适量,盐8克,酱油8克,淀粉5克,糖5克,味精5克。

做法步骤

1、木耳菜清洗干净。

2、在锅中放入适量的清水,水开后放入木耳菜淖水。

3、木耳菜变色后放入冷水中,捞出,装在盘中。

4、在锅中放入少量的油,放入酱油、盐、味精、糖、水淀粉,烧开。

5、将做好的汤汁浇在木耳菜上。

小贴士

木耳菜非常容易淖水时不要太久,微微变色捞出即可

木耳菜的营养价值

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营养价值

1、木耳菜中含有很高的钙、铁等营养元素。

2、木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。

3、木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。

食用注意事项

1、孕妇及脾胃虚寒者慎食。

2、高压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。

3、木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油

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